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關于舉辦《采后管理及保鮮技術4.0》課程的通知
2019-4-3 13:54:30 育農 育農  
 

在中國,越來越多的巨頭、資本都把目光轉向了生鮮,生鮮體系從業者超過2000萬,每年貢獻GDP超過10萬億,中國生鮮市場的龐大潛力在加速釋放,蘊藏著無窮無盡的創業機會。生鮮供應鏈也正在歷經一場變革,更高質量、更低成本、更智能、更便捷、更全面服務引爆這一領域。

順應行業趨勢與格局變化,育農(北京)教育科技有限公司聯合世界頂尖農業院校——荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心聯合推出未來農業系列課程之《采后管理及保鮮技術4.0》,幫助中國農商企業及科研單位相關技術人員不出國門即能掌握世界頂尖采后保鮮技術,學習如何預防采后損失,延長農產品保鮮期,提升產品附加值和市場競爭力,實現產業經營效益的巨大提高,加強產業界聯系,推進中外高端合作。



一、 課程主題:《采后管理與保鮮技術4.0》課程

二、 培訓時間和地點:

時間:2019年4月26日-28日(三天)

地點:北京海淀區中關村東升國際科學園

三、培訓方式

中英雙語授課+分組實踐教學

四、組織機構

1、主辦單位

荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心、育農(北京)教育科技有限公司

2、協辦單位

云種養、iFresh亞果會

3、支持單位

農世界網、眾好果·種好果、農業新媒體聯盟、中國農民大學、蘭州甜甜百合有限公司、廣東福民農業發展有限公司、廣州波比農業科技有限公司、中國農業大學企業家校友會農場主分會


五、授課對象:

為保證課程質量,限制課程名額為40人,額滿為止。

1. 果蔬規模化種植企業負責人

2. 生鮮電商、商超及貿易等流通公司高管

3. 專業保鮮技術及產品企業負責人

4. 生鮮物流冷鏈服務公司高管

5. 相關領域政府機構及科研單位專家

6. 致力于投資生鮮產業鏈的人士


六、課程內容

第一天 - 采后保鮮技術

課程注冊,學員教師相互介紹

荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心果蔬花卉采后生物學及現采后技術研究概要報告

瓦赫寧根大學及研究中心采摘后保鮮技術中國產業化應用

采后研發,新技術及創新應用

新型技術商業化應用探討

科研落地企業經濟效益(開放討論環節)

采后食品損耗及決定生鮮產品和觀賞植物采后質量的主要因素

呼吸及代謝生理機制

蒸騰作用及切除方法

光照變化下的荷爾蒙影響

代謝過程中機械應力變化等等

采前條件與采后質量的關系及采摘成熟度對貨架期和儲藏期的重要性

采前條件與采后質量關系模型建立

采前環境把控及關鍵要素

采摘時技術及管理要點

采摘后質量控制等等

產品質量評價

感官測評

實踐:實驗設計及“實踐實驗操作”

學員在課程學習中能夠獨立設計具有統計學意義的生鮮產品多維度測量實驗

第一天課程總結


第二天- 采后供應鏈管理

采摘系統:設施及方法

包裝:設施,方法及產品質量特征的測量方式

如何降低質量損耗及延長貨架時間

多種防護包裝技術

選用與產品性能最適宜的包裝形式

裝載前冷卻:方法,效率評價

溫度控制的關鍵要素

溫度及乙烯相互作用

多種冷卻方法對比

運輸:系統,裝卸模式,環境控制及氣調使用

運輸方式具體分析

冷藏集裝箱的環境控制

混合負載模式詳解等等

儲藏:方法,設施,設備,環境條件管理包括氣調,溫度及乙烯管理(案例研究)

打造最佳存儲條件

儲藏期間質量控制

高級采后儲存技術詳解

未來交互式儲藏技術

第二天課程總結


第三天- 采后管理

食品安全保證:采后衛生,疾病管理及蟲害管理(案例研究)

采后產品衛生保障管控

采后真菌病害的原理及預防

儲藏病害預防、控制及管理

標準化及檢測,質量評估及控制

采后可持續性問題(在采摘后技術過程中的成本控制,水,化學制劑及能量使用問題)

產業化實踐案例分享

采后管理經濟成本核算

采后用水及水分管理

化學制劑的科學使用

智能水果供應鏈

實驗課結果:質量評測

相應技術參數計算

實驗結果互評

公開課總結

公開課評估,頒發證書并舉辦結業典禮


七、授課導師

 

在采后保鮮領域擁有二十多年的教研咨詢經驗,專注于多種生鮮產品的保鮮及采后保鮮技術的實踐與應用:

儲存條件、系統及保鮮解決方案專家

采后保鮮傳感器及動態氣調優化設計

非化學方式采后病蟲害防治對策研究

 

十五年的生鮮產業咨詢經驗,為歐盟、荷蘭政府、國際種植及出口企業提供服務,致力于鏈式采后管理的實踐及應用:

采后保鮮技術系統性實踐應用專家

植物生理模型及采后保鮮冷鏈設計

鮮切及輕度加工果蔬的包裝研發

 

瓦赫寧根大學及研究中心創新管理博士,致力于鏈接中國與歐盟在食品、農業科技領域的合作。

對中國生鮮農產品價值鏈有著深刻的理解

致力于將荷蘭及歐洲先進的農業科技及管理經驗引入中國

協助中國合作伙伴解決技術難題、提升行業競爭力


八、課程收獲

1. 本土化采后保鮮解決方案

深刻理解生鮮產品生理機制,優化企業內部保鮮管理流程及關鍵點,打造定制化采后保鮮方案,提高產品質量及延長產品貨架期,提升市場競爭力和企業效益。

2. 與頂級農業高校荷蘭瓦大進行強鏈接

獲得瓦大頒發高等專項培訓證書,入選瓦赫寧根培訓院商業案例及未來農業先鋒書籍,與瓦大有針對性開展課題進行國際商務合作。

3. 鏈接國內生鮮產業鏈資源

加入瓦大中國保鮮課校友圈,拓展行業關系,與中國生鮮行業決策者及專家建立聯系,建立多方合作,增強國際競爭力。

4. 增值福利

價值3000元的微咨詢:生鮮渠道供應商管理專家幫您初步確定果蔬生產關鍵控制點。

價值5000元的品牌宣傳:對學員進行專業深度采訪報道,全球化定向品牌宣傳。


九、往期學員反饋

2018年6月29日 - 7月1日,由瓦赫寧根大學及研究中心與云種養聯合打造的《采后保鮮技術及管理3.0》課程,在產業界掀起一股采后保鮮知識學習的風潮。

讓來自丹東的奇異莓大王,少買了一個無用的設備,至少省了30萬; 

讓來自云南的番茄王子,感嘆如果三年前來聽了這個課,至少可以減損100萬; 

讓來自山西的草莓強企,明晰了把理論落實到數字上的實踐方法; 

讓來自海南的火龍果一霸,決定回去就要重新組建自己的質量品質部。



十、課程報名

收費標準:單人票13800元

雙人套票(高管+研發)24800元

報名截止日期:2019年4月10日

費用包含:專家授課費、翻譯費、場地費、培訓資料、證書費、茶歇、午餐和商務晚餐等。

費用不含:住宿費用、往返交通費等。

支付方式:銀行轉賬

銀行賬號:11032801040000575

開戶名:育農(北京)教育科技有限公司

開戶行:中國農業銀行股份有限公司馬甸東路支行

轉款備注:“姓名+保鮮課”


十一、聯系方式

聯系人:劉老師 17600801727(手機同微信)



荷蘭瓦赫寧根大學及研究中心

育農(北京)教育科技有限公司

2019-04-02



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