會員登陸  會員注冊 | 取回密碼 設為首頁 | 桌面快捷 | 收藏本站 | 聯系我們
 
熱門關鍵字:    飲料 休閑食品 食品 國際食品 添加劑 包裝 檢測 安全
   首頁 > 休閑食品 >>正文
配杯紅茶,一起享受午后的陽光吧~
2018-1-14 11:18:09 文怡家常菜 林雨  
 

黃油125克,細砂糖125克,雞蛋125克,低筋面粉125克,檸檬皮屑1克左右,香草精3滴,葡萄干20克,蔓越莓干20克,朗姆酒40ml

表面裝飾:鏡面果膠,開心果碎

(份量:長寬高約18cm×9cm×7cm的長方形蛋糕模具,1個量)


1)將葡萄干和蔓越莓干放入碗中倒入朗姆酒,腌漬4小時以上。

2)黃油放在室溫內軟化,呈柔軟的膏狀時,用打蛋器攪拌成乳霜狀,然后分5-6次將細砂糖加入,每打勻一次,再加下一次。然后將雞蛋打散,分多次加入到黃油中,同樣是每完全打勻一次,再加下一次,直到完全混合均勻。

3)把檸檬皮屑和香草精加入攪勻,將低筋面粉篩入,用橡皮刮刀拌勻,然后把葡萄干和蔓越莓過濾去多余水份,加入面糊中。

4)在模具內部均勻地涂抹一層軟化的黃油,然后將面糊倒入并抹平表面,放入預熱好的160度烤箱內,中下層,上下火烤約20-25分鐘。20分鐘后,蛋糕表面呈淡淡的烘焙色并感覺形成一層硬膜,這時取出,迅速地在蛋糕中間劃出約15cm長,1cm深的刀口,然后放入烤箱繼續烘烤約35分鐘左右,至裂口增大鼓起,表面呈較深的烘焙色時從烤箱取出。

5)輕震模具將蛋糕扣出置于案板上,在表面均勻地刷上鏡面果膠,撒上開心果碎即可。


**果干浸泡的時間越長越入味,如果時間充裕的話,可以放在冷藏室浸泡1夜。

**分次加入砂糖,可以讓砂糖和黃油拌合的更均勻。分次加入蛋液,是為了防止過多的蛋液和黃油混合后造成水油分離現象。

**接受不了太甜口味的朋友,可以考慮適當減少配方中的糖量。

**蛋糕上劃口的長度,要根據蛋糕的長度來定,通常兩邊各留2cm不劃口。

**如果你的烤箱上火比較猛,表面上色完畢后如果還需要烘烤幾分鐘,可以在蛋糕表面覆蓋一層錫紙,防止上色過深。

**蛋糕的表面也可以涂抹一些果醬增加亮度。當然,什么都不涂抹也足夠香甜,配一杯紅茶享用是不錯的選擇。




  全國各地新聞
華北北京 天津 河北 內蒙古 山西
華東山東 上海 江蘇 安徽 浙江
華南廣西 廣東 福建 海南
華中河南 湖北 湖南 江西
東北黑龍江 吉林 遼寧
西北新疆 青海 甘肅 寧夏 陜西
西南西藏 重慶 四川 云南 貴州

  行業分類導航
食品機械 食品包裝 休閑食品
方便食品 罐頭食品 食品檢測
添加劑 食用油 水產品
調味品 保健食品 飲料頻道
國內新聞 國外新聞 展會資訊
淀粉 肉類 乳制品
果蔬 烘培 食用菌

  關于我們 | 客服中心 | 廣告服務 | 友情鏈接 | 合作伙伴 | 服務條款 | 網站地圖 | 法律申明 | 付款方式

服務在線:400-6799-160 0755-32939218  郵箱:[email protected] 客服QQ: 點擊這里給我發消息 點擊這里給我發消息 點擊這里給我發消息 編輯QQ: 點擊這里給我發消息

[email protected] 深圳市中新源科技有限公司  粵ICP備11028536號-4  食品新資源:www.jusavp.live

 

海南七星彩开奖表