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你只知道南瓜好,卻不知道它全身都是寶
2018-1-4 15:52:46 廣惠集團 葉子  
 

南瓜藤含豐富的胡蘿卜素,粗纖維素等營養成分,該種的果實作肴饌,亦可代糧食。全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除濕、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。

關于南瓜藤,最常見的兩道菜便是上湯南瓜苗和清炒南瓜苗了,由于需要不少南瓜嫩藤,不利于結果,菜市場不常見,做菜的材料以雨天后的為佳,營養豐富,口感順滑。


南瓜藤的食療作用:

1.治療高血壓

南瓜藤可治療因肝陽上亢造成的高血壓。其他一些因素引起的高血壓要按照醫生的叮囑。而至于肥胖引起的高血壓,降壓方式就是減肥。


2.治胃疼

南瓜藤搗成汁后,沖紅酒服用。

3.治月經不調

南瓜藤中的水分,即綠色的部分,可以降火活血,經常痛經的女性可將南瓜藤用來煮水飲用。

4.通便

南瓜藤中有人體腸胃需要的多種氨基酸與蛋白質,此外南瓜藤中富含較多種的粗纖維,可以加強腸道的蠕動,促進胃的消化。

5.治虛勞內熱

南瓜藤能有效治療虛勞內熱。南瓜藤可通絡、和胃、清肺,且無毒。可治療腸熱便秘、雙眼視物不清、扁桃體發炎、咳嗽、肺結核低熱等。方法:秋后南瓜藤,齊根剪斷,插瓶中,取汁服。

6.戒煙

洗凈南瓜藤,切碎,搗爛取汁,放入少許紅糖,用開水沖泡,日常作茶喝。也可用一定量的南瓜藤,煎1碗湯放少許紅糖一次服。可去除尼古丁,安定神經。但是需堅持。看到老煙鬼堅持服用戒煙了是不是很激動呢?


教你一道菜:


上湯南瓜苗

做法:1、南瓜藤撕去老筋摘小段,用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用;

2、炒鍋放油,油熱放入蒜片,生姜片,炒香至表面微黃;

3、加入清水一碗(若有高湯最好),中間再加入皮蛋塊(還可以加火腿腸之類的),煮三分鐘左右即可起鍋。

除此之外,南瓜花是另外 一寶:

南瓜花的營養價值

南瓜花是整個南瓜植株的精華所在。南瓜花中含有豐富的蛋白質、多種維生素和鐵鈣等礦物質。


它所含有的營養成分比南瓜的其它部分要高出許多倍,尤其是胡蘿卜素的含量非常豐富。

南瓜花的藥用功效

1.新鮮南瓜花或曬干后的南瓜花均可入藥,其性涼而味甘,有消濕熱、消腫毒和收斂止血的功效。


對黃疸、痢疾、咳嗽和癰疽腫毒都不錯的冶療效果。


2.南瓜花還有治療炎癥的作用,對結膜炎、乳腺炎等多種炎癥有輔助治療作用。


3.南瓜花的花粉是世界公認為特效保健品,有消除疲勞、增強體力、增智、改善睡眠、保護心臟及血管、預防出血等多種特殊的保健作用。


4.南瓜花中還含有大量的胡蘿卜素,對多種癥狀均有輔助的防治功效。


如惡性淋巴腫瘤等,都與血液中的胡蘿卜素含量有密切關系。

酥炸南瓜花

做法:1、將南瓜花摘去花蕊,沖洗干凈。

2、將除南瓜花以外所有的材料混合。攪拌均勻。

3、將南瓜花均勻的裹一層面糊。(外表裹上即可)。

4、鍋里油燒至八成熱,放入南瓜花炸約10秒左右即可。


選用沒開的南瓜花苞,口感更好。沒有泡打粉也可以不加。





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